GNOCCHI AI FUNGHI
Far dorare uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio, aggiungere ora i funghi già puliti, salare e far cuocere una decina di minuti
Preparare la besciamella e aggiungerla ai funghi insieme ai 2/3 del parmigiano
Passare tutto al mixer fino ad ottenere una crema di funghi
Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, sollevarli con una schiumarola non appena saliranno a galla e versarli nella pentola con il condimento. Aggiungere la provola tagliata a dadini e mescolare
Versate gli gnocchi ai funghi nei cocci da forno, spolverizzate con il restante parmigiano, decorate con qualche funghetto e mettete in forno già caldo a 220°
Cuocete gli gnocchi ai funghi una decina di minuti con opzione grill, e servite
