Come in ogni scelta, come in ogni cambiamento, come in ogni cosa che si decide di fare… mi sono fermata a pensare… E’ da un pò che cerco di avvicinarmi al mondo vegetariano. Cerco risposte a mille domande. Perchè diventare vegetariani? Per mille motivi, nel mio cuore prevale l’amore per gli animali. Ho seguito diverse […]
Archivio Categoria: Cucina
27
Nov
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La provenienza dei pizzoccheri Quando parliamo di pizzoccheri ci riferiamo ad un piatto povero della cucina contadina della Valtellina che, nel tempo, ha conquistato popolarità in tutta Italia. La ricetta : Partiamo col dire che i pizzoccheri sono fatti con farina di grano saraceno mista ad altri sfarinati 400 g di farina di grano saraceno100 […]
26
Nov
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Struffoli : il dolce tipico di Natale Gli struffoli rientrano nella categoria dei dolci tradizionali napoletani di Natale. Sembrano buffi e birichini forse anche per questo che piacciono molto ai bambini. Hanno la forma di palline e con le decorazioni prendono colore. Sono semplici da preparare … ecco la ricetta per un magico Natale … […]
23
Nov
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Le ostriche iniziamo questo viaggio nel mondo delle ostriche partendo dal nome scientifico : Ostrea, appartenente ai molluschi bivalvi dalla conchiglia tondeggiante. Le ostriche nell’alimentazione Secondo alcuni studi, le ostriche costituiscono uno dei primi alimenti consumati dall’uomo. Le particolarità delle ostriche è la loro facile reperibilità unita al modo di mangiarle. Le ostriche, infatti, possono […]
08
Ott
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In un panorama affollato come quello del food, un nuovo soggetto ha fatto parlare di se. Si tratta di Mozzaritaly, la nuova eccellenza italiana della mozzarella. Da sempre un prodotto riconosciuto nel mondo , quale simbolo dell’Italia. Mozzaritaly nasce con il proposito di incentivare la conoscenza di questo prodotto e soprattutto il lavoro enorme che […]
26
Gen
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Perché la dieta mima-digiuno di Valter Longo ha effetti anti-aging Dimenticatevi lo zucchero, eccetto quello contenuto nella frutta, ma non mangiate più di un frutto al giorno! Se avete tra i 12 e i 65 anni, poi, dite addio anche alla carne. Mangiate pesce, ma non più di tre volte a settimana, non di allevamento e […]
02
Gen
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Il fior di latte, o semplicemente mozzarella, è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo sedici ore. Lo riconosciamo perché è contraddistinto da una forma sferica o cuboide, dal peso compreso tra i 350 e i 500 gr., secondo la specifica richiesta. […]
21
Dic
Dic
Natale con il suo menù rappresenta sempre un momento di scelta complicata, soprattutto se non si vuol essere banali. Proviamo ad aiutarvi con alcuni consigli di chef stellati : Scampi marinati agli agrumi con zuppa di mela verde Giramondo come tutti gli chef, alla tavola di Stefano Baiocco, due stelle a Villa Feltrinelli sul Lago […]
20
Dic
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Oggi chi rinuncerebbe ad una torta al cioccolato, un pan di spagna al cacao, per non parlare del famoso cacao meravigliao , parodia famosissima di un programma di Renzo Arbore che omaggiava il cacao e le sue origini. Ma da dove arriva il cacao ?. Le origini del Cacao La pianta del cacao ha origini […]
30
Nov
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GNOCCHI AI FUNGHI Far dorare uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio, aggiungere ora i funghi già puliti, salare e far cuocere una decina di minuti Preparare la besciamella e aggiungerla ai funghi insieme ai 2/3 del parmigiano Passare tutto al mixer fino ad ottenere una crema di funghi Nel frattempo cuocere […]