Struffoli : il dolce tipico di Natale
Gli struffoli rientrano nella categoria dei dolci tradizionali napoletani di Natale. Sembrano buffi e birichini forse anche per questo che piacciono molto ai bambini.
Hanno la forma di palline e con le decorazioni prendono colore.
Sono semplici da preparare … ecco la ricetta per un magico Natale …
Struffoli napoletani : la ricetta
INGREDIENTI:
500 gr di Farina, 4 uova, 4 cucchiai di Olio d’oliva, 300 g miele, 100 g zucchero, 1 scorza limone, 2 scorze arance, 100 g canditi, Olio di semi q.b. Sale q.b., Diavolini q.b., Ciliegie candite q.b.
PREPARAZIONE:
Setacciate 400 grammi di farina sulla spianatoia, disponetela a fontana e nel centro mettete il sale, le uova, la scorza di limone grattugiata e l’olio di oliva. Lavorate fino a ottenere una pasta liscia, morbida ma solida: se dovesse essere necessario, aggiungete altra farina.
formate con la pasta tanti bastoncini lunghi e tagliateli. Friggeteli nell’olio molto caldo, scolateli e lasciate asciugare su carta assorbente. Nel frattempo scaldate il miele con lo zucchero in una larga casseruola.
Quando saranno ben sciolti, unite la scorza d’arancia grattugiata, i canditi tagliati e infine gli struffoli. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete per qualche minuto, fino a quando tutti i pezzetti di pasta saranno ben amalgamati con il miele.
Sistemate gli struffoli su un piatto da portata, formando una ciambella. Completate cospargendoli di diavolini e guarnendoli con ciliegine candite.
Per altri consigli :
Idee per il menù di Natale – i consigli degli chef stellati
Ed ora cosa aspettate…. Buon appetito
