In un panorama affollato come quello del food, un nuovo soggetto ha fatto parlare di se. Si tratta di Mozzaritaly, la nuova eccellenza italiana della mozzarella. Da sempre un prodotto riconosciuto nel mondo , quale simbolo dell’Italia. Mozzaritaly nasce con il proposito di incentivare la conoscenza di questo prodotto e soprattutto il lavoro enorme che […]
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Il fior di latte, o semplicemente mozzarella, è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo sedici ore. Lo riconosciamo perché è contraddistinto da una forma sferica o cuboide, dal peso compreso tra i 350 e i 500 gr., secondo la specifica richiesta. […]